Manger au rythme des saisons à Nantes
Printemps
Le retour des beaux jours marque l’arrivée des asperges, radis, petits pois et jeunes carottes. Les herbes fraîches comme le persil, la ciboulette ou l’estragon viennent réveiller les assiettes.
Été
C’est la saison de l’abondance : tomates, courgettes, aubergines, poivrons… Les fruits ne sont pas en reste avec les fraises, cerises, pêches et melons. Les saveurs sont intenses, les couleurs éclatantes.
Automne
Place aux produits plus réconfortants : courges, champignons, poireaux, betteraves. Les pommes et les poires deviennent incontournables.
Hiver
La nature ralentit, mais elle continue de nourrir. Choux, carottes, panais, topinambours ou encore céleri-rave composent une cuisine généreuse et chaleureuse.
Respecter les saisons, c’est redonner du sens à son alimentation. C’est aussi redécouvrir le plaisir de l’attente et de la première bouchée d’un produit attendu toute l’année.
